Рецепт браги з картоплі в домашніх умовах

Рецепт браги з картоплі має багато варіацій: досвідчені самогонники експериментують з цим продуктом, поєднуючи в приготуванні і овес, і хліб, і солод.

Розглянемо класичний рецепт приготування картопляної браги

У народі такий самогон називають «Бабка». Отже, необхідно підготувати:

  • 10 кг картоплі;
  • 12 л води (бажано кип’яченою);
  • 0,5 кг борошна;
  • 250 г дріжджів.

Починається рецепт домашнього самогону з вибору основної сировини – картоплі. Як не дивно, ідеальним варіантом стане картопля, яка зберігається вже довго і навіть злегка підмерзла. Відомо, що замерзлий картопля ніхто не буде використовувати для приготування звичайної їжі. А для бродіння він підходить дуже добре. Саме за це багато і беруться за рецепт браги з картоплі: щоб не викидати продукт.

Якщо ж підмерзлих картоплі у вас немає, не біда, можна просто покласти необхідну кількість сировини в морозильну камеру за кілька днів до початку готування.

Після підготовки картоплі, попередньо його заморозивши, можна приступати до самого процесу готування:

  1. Ретельно вимити кожен бульба, при необхідності використовуючи кухонний йоржик. Потім натираємо його на крупній тертці.
  2. Половину води із загального обсягу ставимо на вогонь, доводимо до температури 60 градусів і заливаємо нею натертий картопля.
  3. Додаємо борошно і добре перемішуємо. Даємо постояти 20 хвилин, щоб все непотрібне опустилося на дно і переливаємо рідина в чисту ємність.
  4. Потім повторюємо процедуру з нагріванням і додаванням води вдруге, використовуючи другу половину (6 л). Даємо настоятися і зливаємо рідину до тієї, яку зливали перший раз. Це і є сама брага.
  5. Додаємо дріжджі, попередньо розмочені в невеликій кількості теплої води, і встановлюємо на ємність гідрозатвор. Необхідний час для бродіння – не менше двох тижнів.

Відомі рецепти картопляної браги в домашніх умовах, які містять серед інгредієнтів цукор, він, звичайно, прискорює процес бродіння, а якщо його немає, то бродіння затягується.

Тепер можна заливати брагу в перегінний куб і починати перегонку. Якщо під рукою немає відповідного пристрою, найкраще купити самогонний апарат (рекомендуємо вибрати апарат з ректифікаційної колоною марки Luxstahl або з сухопарнику марки Хлинов), а не намагатися зробити його своїми руками. А щоб не помилитися з вибором і насолоджуватися смачними напоями за рецептами домашніх настоянок на самогоні, перед покупкою можна почитати відгуки про самогонним апаратах, тоді в подальшому ви точно не розчаруєтеся.