Наливка з чернопллодной горобини в домашніх умовах

Правильно приготовлена ??наливка з чорноплідної горобини на горілці має приємний, трохи терпким, смаком, красивим темно-бордовим кольором, чудовим ароматом. Алкоголь по праву вважається окрасою столу при посиденьках з друзями або близькими. Головне, знайти відповідний рецепт, щоб приготована наливка володіла перерахованими достоїнствами.

Як підготувати ягоду

Стиглість чёрноплодной горобини настає в кінці вересня, але зібрані після перших заморозків ягоди наполовину втрачають природну терпкість, що значно покращує смак домашнього алкоголю. Якщо збір доводиться робити в спекотну погоду, плоди слід піддати штучної обробці холодом, залишивши їх в морозилці на 2-3 дня.

Збирати і зберігати черноплодки слід кистями, обриваючи ягоди тільки перед використанням. Можна готувати спиртне на сухих, свіжих, заморожених плодах. Краще вибирати великі, без псування, повністю дозрілі ягідки, горобинова наливка з яких вийде високої якості.

Не рекомендується довго тримати горобинова ягоди в воді, мити їх слід в ситі або друшляку під проточною струменем.

слабоалкогольна горобинівки

Класичний простий рецепт приготування горобинової наливки:

Добірні ягоди (1 кг) необхідно засипати 300 г цукрового піску. Для більш швидкого настоювання ягоди можна придушити дерев’яним товкачем. Додати до інгредієнтів 1 літр горілки або самогону, щоб хмільна рідина повністю покрила шар ягід. Наполягати рекомендується при кімнатній температурі без доступу сонячного світла. Процес затягується на 2-3 місяці, після чого наливку слід відцідити від ягідної сировини і розлити по пляшках.

Термін зберігання практично не обмежений, а смак алкоголю з плином часу тільки поліпшується.

пряна наливка

Смак черноплодки відмінно поєднується з ароматом прянощів: гвоздики, запашного перцю, кардамоном, бадьяном, ваніллю. При використанні всіх разом чи окремо спецій, при наполяганні чорноплідної горобини на основі алкоголю виходить благородний напій відмінної якості.

Рецепт приготування пряної наливки з чорноплідної горобини:

  • 2 кг ягід чорної горобини придушити дерев’яним товкачем;
  • залити сировину 2 літрами якісного самогону без специфічного запаху;
  • додати склянку рідкого меду;
  • покласти 3-8 бутончиків гвоздики, 5 горошин запашного перцю, стручок ванілі в марлевому мішечку;
  • наполягати при кімнатній температурі 10 днів, після чого видалити спеції з ємності;
  • продовжити наполягання в погребі 2-3 місяці;
  • злити рідину і віджати сік зі макухи;
  • через тиждень напій можна пробувати.

Легкі способи приготування

Легкий рецепт міцної наливки з горобини:

  • літрову банку промитих і перебраних ягід всипати в трьох літрову скляну банку;
  • насипати зверху гіркою 800 г цукру;
  • залити очищеним самогоном (45-50 °) по плечики тари;
  • герметично закатати залізною кришкою.

Готовність алкогольного продукту наступає через 4 місяці. Наполягання слід проводити в погребі.


Рецепт, як швидко готується наливка з чорноплідної горобини в домашніх умовах:

  • в трьох літрову банку засипати ягоди чорної горобини і накрити тару кришкою;
  • поставити ємність у велику каструлю, наповнену водою, щоб рівень рідини покривав плоди в банку;
  • нагрівати 2 години повільному вогні водяну баню;
  • коли вміст охолоне, злити отриманий сік, віджати ягоди;
  • на кожен літр горобинового соку додати 1-2 літра міцного самогону (55-70 °), самостійно регулюючи бажану міцність напою;
  • до отриманого обсягу додати 1 / 4-1 / 3 частина цукрового піску. Розмішати солодкість до повного розчинення;
  • наполягати в погребі 10-14 днів.

Рецепт приготування домашнього алкоголю з підв’яленої горобини:

Горобинові плоди необхідно перебрати, помити і просушити на рушник. Нагріти духовку до 70 ° С і просушити підготовлену сировину при відкритих дверцятах до м’якого стану. Потім залити ягоду рівним за обсягом кількістю горілки або самогону, додати цукор співвідношенням 1: 4 до ваги ягідного складу. Поліпшити смакові якості можна додавши до напою паличку кориці.

Наполягати спиртне слід в погребі на протяженіі2-4 місяців.

Наливка з чорноплідної горобини володіє багатьма цілющими властивостями, якщо одноразова доза при вживанні її не перевищує 10 мл.

Дружнє застілля зі стаканчиком смачною наливки в руках – це просто задоволення, що не претендує на лікувальний ефект.