Лічі фрукт фото: що таке лічі, як його їдять, користь і шкода ля організму, склад і калорійність

Уродженець Південно-Східної Азії, лічі, – фрукт з багатою історією. Його культивують в піднебесній не одне тисячоліття.

Письмові джерела містять згадка про активний вирощуванні цих фруктових дерев в Китаї в II столітті до нашої ери. Основною умовою для зростання лічі (Лідж) є субтропічний клімат територій Південного Китаю, Таїланду, В’єтнаму, Індії, Пакистану, Бірми, Японії та ін.

Кожен народ пов’язував з цими плодами свої перекази і давав їм назви відповідно до очікуваними властивостями і особливостями зовнішнього вигляду. Індійці вважали, що плоди рослини збільшують чоловічу силу (плоди любові), азіатські народи бачили в них вогняні очі дракона, а європейці відкрили для себе в 17 столітті китайську сливу.

Зміст:

Ботанічна характеристика

Китайська слива є представником сімейства сапіндових з роду Litchi. Це величезна вічнозелене дерево в зрілому віці досягає висоти в 30 метрів.

Стовбур гладкий, сірий, а розлога крона складається з складних щільних листя, насичено-зелених зверху і сріблясто-зелених з тильного боку. Самі листя довгі і великі (до 20 см.), Парно перисті, що складаються з 4-8 пар більш дрібних глянцевих довгастих листочків лезо. Цвітіння настає навесні.

Квітки жовтуваті, непоказні, з невеликими пелюстками і сильно виступаючими за межі чашечки тичинками, зібрані в дуже великі суцвіття-парасольки (до 30-70 см.).

Як правило, врожаї «драконівських очей» бувають дуже рясними. Дозрівання наступає в період з кінця весни до середини літа (через 140 днів після цвітіння), в залежності від погодних умов конкретної місцевості зростання.

Вічно зелене дерево Лідж при сприятливих умовах в субтропічному кліматі може жити і плодоносити до 1000 років. Зростання його не поспішаючи, плодоношення настає лише через 6-10 років після посадки саджанця (насіння, обведення). Гідний урожай плодів можна буде зібрати через 5-10 років після початку плодоношення.

У всьому світі налічується до сотні сортів китайської сливи, найбільш відомі: Хуайчі, Чину, Маклея, Музаффарпур, Деси, Байла і т.д.

Плоди

Плоди китайської сливи невеликі (до 3-4 см в окружності), зібрані в звисаючі грона від 3 до 30 штук. Вага одного фрукта не перевищує 10-20 грам.

Важливо знати: верхня яркоокрашенного пупирчатая шкірка (переливи від рожевого до насичено-червоного кольору) не їстівні. Під нею знаходиться щільна драглиста біляста м’якоть з ніжним, трохи терпким смаком, і приємним ароматом, що нагадує виноград.

Усередині Лідж велике коричневе довгасте насіннячко (існують сорти без кісточки), яке, як правило, не вживають в їжу. М’якоть тропічного фрукта приємно освіжає і хороша сама по собі без кулінарної обробки. Зібраний урожай довго не зберігається. З стиглих Лідж готують:

  • десерти, желе, наповнювачі для морозива;
  • компоти, консервуючи фрукти без шкірки і кісточок в цукровому сиропі;
  • сік, алкогольну продукцію (вина, лікери, наливки);
  • гострі і кисло-солодкі соуси до м’ясних і рибних страв;
  • сушать (такі плоди називають горіхами), заморожують.

Корисні властивості і протипоказання

З давніх часів помічені корисні властивості цього унікального фрукта, які визначаються його багатим складом.

  • Це справжня комора вітамінів: В6, В12, фолієва кислота, дуже високий вміст вітаміну С (до 71 мг), К, Е, РР, А;
  • Плоди насичені важливими для людини, мінеральними речовинами: калієм, міддю, фтором, фосфором, залізом, магнієм, йодом, селеном, цинком і марганцем;
  • Зверніть увагу на те, що вміст холестерину в продукті дорівнює нулю;
  • Драконьи очі багаті на пектин і харчовими волокнами.

Сукупність цих фактів і визначає позитивний ефект, який чинить використання м’якоті китайської сливи на організм людини:

  • Знижує цукор і холестерин в крові;
  • Налагоджує травні процеси;
  • Очищає нирки і печінку;
  • Нормалізує стілець;
  • Сприяє збагаченню тканин легенів киснем;
  • Розширює кровоносні судини, покращує кровотік;
  • Стимулює чоловічу потенцію;
  • Гальмує розвиток злоякісних пухлин;

Цікаво знати: в народній медицині використовується не тільки м’якоть.

Порошок з кісточок Лідж в Китаї вважається відмінним болезаспокійливим засобом. В Індії його застосовують при проблемах зі шлунком, а настоєм з квітів і коренів вічнозеленого дерева полощуть горло при запаленні.

Фрукти лічі активно вводяться до складу численних дієт. У м’якоті незначна кількість жирів, білка і складних вуглеводів. Більше 80% солодкуватої м’якоті – вода.

Важлива властивість фрукта, яке допомагає активно боротися із зайвими кілограмами – це здатність впливати на метаболізм. Продукт низькокалорійний: 65 ккал на 100 грам.

Протипоказань для використання в раціоні плодів лічі не багато:

  • індивідуальна непереносимість (алергічні реакції);
  • надмірне вживання (більше 6-10 штук в день) може привести до проблем зі шлунком;
  • не варто їсти натщесерце, подразнює слизову кишечника.

Як правильно вибрати і зберігати

«Правильний» фрукт має яскраву червону шкірку без пошкоджень, вм’ятин, колірних змін. Він пружний на дотик, має приємний квітковим запахом.

Переважно вибирати плоди, які продаються на гілочці. При кімнатній температурі стиглі Лідж зберігають свої корисні властивості не більше 5 діб. Надалі починається в’янення і псування фрукта.

При температурі від +1 до + 6-7 градусів лічі в свіжому вигляді можуть зберігатися до декількох місяців. Якщо ви не можете створити ідеальні умови для зберігання тропічних екзотів, то вам прийдуть на допомогу: сушка, заморожування, соління та консервація.

Цікаві факти

  1. У Таїланді фрукт настільки популярний, що в його честь проводять щорічний фестиваль.
  2. Яскраве театралізована хода проходить в провінції Чіанг Рай, а апофеозом свята стає обрання Міс Лічі.
  3. Лічі не тільки назва фрукта, а й роду водяних козлів, що мешкають в південноафриканській савані. Що спільного, крім назви, між представниками копитних і китайською сливою невідомо.
  4. Екзотичне деревце цілком реально виростити в домашніх умовах. Насіння слід посадити, не відкладаючи, після їх отримання (втрачають схожість протягом 2-3 днів) і забезпечити необхідний догляд. Дерево лічі може плодоносити в умовах середньої смуги, завдяки копіткій праці садівника.

Лічі дуже корисний екзотичний фрукт, яким, в помірних кількостях, можна урізноманітнити раціон дітей, вагітних і годуючих жінок, літніх людей, використовувати для профілактики чоловічих хвороб сильної статі, зміцнювати імунітет і боротися із зайвою вагою.

Чи можна виростити лічі на підвіконні, дивіться в наступному відео: