Гриб гнойовик: фото і опис

Гриб гнойовик або як його ще називають копрінус, відноситься до сімейства шампіньонових. На сьогоднішній день такий гриб нарахує близько 25 підвидів. Головна їх частина є неїстівної для людини, викликане це мінімальною кількістю м’якоті. Практично всі види отруйні. Часто використовується таке рослини для позбавлення від алкоголізму. Нижче буде наведено опис і застосування його в різних сферах.

опис

У рослини подовжена ніжка, а капелюшок опуклі, дзвонові форми. З віком вони не можуть повністю розкрити свій капелюшок, тому рослина ніколи не зустрічається з плоскою головкою. Сама ж капелюшок має гладку поверхню, на якій є наліт схожий на пластівці. М’якоть гриба тонка і здатна швидко розчинитися після збору, якщо її не приготувати відразу.

Гриби гнойовики досить довгі, а форма їх ніжки циліндрична, за структурою ніжка гладка, а м’якоть її волокниста. Пластинки широкі за формою і часті, а в перший час зростання вони білого кольору, після чого з’являється жовтий відтінок. Старі гриби набувають чорний або темний колір. У копрінус період зростання припадає на початок травня і триває він до жовтня.

Виділяють кілька основних часто зустрічаються видів гнойовика:

  1. Білий.
  2. Сірий.
  3. Звичайний.

У білого гнойовика є й інша назва, а саме кошлатий. У літературі можна зустріти, що така рослина відноситься до умовно-с’добним. Його основна відмінність від інших видів з сімейства полягає в красивій «бахромі». Луска на ньому рясні, білі і покривають практично всю його капелюшок. За формою нагадують дзвіночки, в висоту може рости до 15 см, діаметр капелюшка не більше 10 см.

На початку зростання, рослина білого кольору, але з віком колір стає сірим або коричневим, під капелюшком помічається явне потемніння. Якщо доторкнутися капелюшок, то по відчуттях вона буде подібна до шовку, після дозрівання вона з шовковистого покриву стає подібна каші темного відтінку і виникають суперечки на ній. М’якоть рослини білого кольору ніжна, немає явного запаху і смаку, така рослина не здатна виділити сік. На фото представлена ??візуальна характеристика гриба.

У сірого побратима є інша назва, а саме чорнильний. Від описаного вище гриба, чорнильний відрізняється за зовнішніми даними, за відтінком, а також на ньому немає мереживний вуалі. Верхівка гриба гладка, сірого кольору з бурими тонами. У діаметрі така рослина буде до 10 см, в період зростання форма яйцеподібна, а після чого перетворюється в колокольчатую. У сірого гнойовика присутні пластинки широких форм, вони білі у молодих рослин і чорні у старих. Довжина ніжки становить близько 20 см, з товщиною не більше 2 см. Ніжка також білого кольору і з ростом може ставати зігнутої форми.

У молодих рослин часто помічається невелике колечко на ніжці, яке зникає в міру зростання. М’якоть гриба має характерний солодкий присмак, який досить приємний. Споровий порошок темного кольору. У такого рослини виростання відбувається групами в землях, які багаті перегноєм, а також рослини люблять вологий грунт. Часто можна зустріти їх в парках, в купах сміття, нерідко з’являються на городах, а також в деревині, що піддалася гниття. Тому вони можуть рости в вирубках лісів. На фото нижче можна побачити, як виглядає сірий гнойовик.

Звичайний копрінус відрізняється від описаних видів діаметром своєї капелюшки, яка становить 3 см. У період зростання його верхівка покрита мохом і більше нагадує форму циліндра, після чого він стає ширококолокольчатиє і з невеликими зморшками. З віком на капелюшку можуть з’являтися тріщини, ямки і інші види пошкоджень. Крім того, сама капелюшок закутана білими пластівцями. У період дозрівання рослина вигинається і набуває темні тони, після чого починається розкладання.

Така рослина з великими білими пластинами, що з віком набувають чорне забарвлення. У довжину він росте до 10 см, а товщина ніжки не більше 0,5 см. Ніжка гладка на дотик, з невеликим потовщенням у його основи. На фото видно як виглядає звичайний копрінус.

Використання

Вивчивши фото і опис грибів гнойовиків, слід знати, де вони застосовуються. Їх в принципі можна вживати, але тільки якщо рослина буде використовуватися молоде. Головним показником для збору таких продуктів служить білий колір їх пластин. Якщо у них колір має інші відтінки, то такий продукт використовувати забороняється.

Після зрізання потрібно гриби піддавати термообробці, причому це робиться протягом години після зрізання рослин. Це пов’язано з тим, що зібрані продукти продовжують старіти, і можуть самостійно розчинитися, через автолиза, що перетворює їх в темну кашу.

Дуже цікавим є той факт, що сушка грибів більшою мірою нагадує жарку. Вони повинні розкластися на сковороді і обсмажувати на малому вогні, поки з них не вийде вся волога і рідина, після чого їх можна починати готувати. М’якоть рослин можна використовувати для будь-яких методів готування: можна смажити, відварювати, сушити або солити. Та м’якоть, яка залишається після сушки, повинна бути змолота в кавомолці, а сам порошок потім можна застосовувати як добавку до страв, як приправа. Дозування такого порошку становить 2 грами не частіше ніж в 2 дня. Іншими словами, використовувати порошок з рослини часто не варто. Також не потрібно змішувати подібний гриб з іншими представниками їстівних грибів.

Застосування при аклоголізме

Копрінус можна вилікувати алкоголізм, більш того це дуже дієвий і ефективний рослина при такій проблемі. Його застосовували прабатьки. У сучасному світі медицина визнала, що продукт дозволяє позбутися від алкоголізму. На сьогоднішній день така рослина входить до складу деяких препаратів в медицині, що спрямовані на позбавлення від алкоголізму.

Для приготування препарату в домашніх умовах, потрібно зібрати молоді рослини, у яких процес дозрівання ще не дійшов до кінця. Після чого слід їх готувати максимально швидко, щоб вони не перетворилися в кашку. Приготувати цілюще зілля від згубної звички можна парою методів. Для першого рецепта потрібно:

  1. Налити в казанок або сковорідку трохи олії і розігріти його.
  2. Зрізати з рослини капелюшки і додати їх до розпеченого маслу, в яке також додається трохи нарізаної цибулі і солі.
  3. Так рослина має гаситися на слабкому вогні близько 50 хвилин. Дуже важливо не додавати воду, гриб сам віддасть свою рідину.
  4. Після приготування такі ліки можна додати в їжу або супи.

У копрінус досить приємний смак, а в приготованому стані він схожий на обсмажений печериця. Ті люди, які не планую пити алкогольні напої, можуть їсти смажені гриби без обмежень. Гриби відкидають алкоголь, і людина просто не зможе поєднувати два таких продукту.

Для другого рецепта необхідно:

  1. Нарізати дрібно м’якоть рослин і викласти в невелику сковорідку.
  2. Потім потрібно обсмажити рослина на маленькому вогні, до того моменту, поки з них не випарується вода. Слід постійно їх перемішувати.
  3. Готовий продукт буде потрібно потім просушити і пропустити через кавомолку, до стану порошку.
  4. Такий порошок готовий і його слід додавати людям, які зловживають алкоголем. Можна додати як в питво, так і в їжу.

Така дія проти алкоголю викликано токсичними елементами в складі гнойовика. Токсини здатні окислити спирт, що надходить в організм. Вони розчиняються в ньому і після потрапляють в кров і печінку, після цього починається серйозне отруєння. Але якщо не пити алкоголь, то продукти на основі гриба абсолютно нешкідливі.

До наслідків гриба спільно з алкоголем, можна віднести наступні:

  1. Велика частина тіла починає забарвлюватися фіолетовими плямами.
  2. Особа починає червоніти.
  3. Ніс і вуха стають блідими.
  4. З’являється жар і посилюється пульс і серцебиття.
  5. Виникає спрага.
  6. Погіршується зір і супроводжується блювотою.
  7. Може погіршитися мова.

Через невеликий проміжок часу симптоматика проходить і не залишає про себе і ознак, але якщо знову випити алкоголь, то всі симптоми будуть повторюватися. Як правило, люди страждають алкоголізмом подібний афект приписують зловживання і після проявів симптомів відмовляються від подібних напоїв.

Потрібно зауважити, що після споживання гриба, ефект залишається ще кілька днів, тому люди часто не пов’язують це з грибним отруєнням. Для більш непомітного ефекту порошок рослини потрібно підсипати в воду або супи.

лікування

Лікувати алкоголізм таким продуктом можна по парі методів:

  1. Звичайний спосіб триває 2 тижні.
  2. Тривалий метод, курс якого становить 3 місяці. Використовується при великому стажі вживання алкоголю.

Найчастіше такий курс лікування потрібно проводити непомітно для пацієнта, щоб він не зміг запідозрити нічого. Гриб слід додати в їжу по 2 грами, кожні 2 дні. При лікуванні пацієнта не потрібно забороняти споживати алкогольні продукти, а навіть навпаки ненароком пропонувати йому випити. Якщо ефективність буде мала, то дозу можна збільшити до 5 грам. Вже через 2 тижні пацієнт буде наляканий реакцією організму на випивку, а як результат відмовиться від споживання.

Якщо ж проходити повний, тривалий курс терапії, то у людини будуть симптоми постійно проявлятися, навіть якщо не використовувати порошок.

Наостанок потрібно сказати, що застосовувати потрібно тільки молоді гриби, вони не принесуть ніякої шкоди для людини, а алкоголікам будуть відмінним препаратом для позбавлення від пияцтва. До недоліків продукту можна віднести тільки швидкість його приготування. В іншому випадку гриб просто випарується.